黑皮冬瓜呈圆、扁圆或长圆形，瓜皮淡黑色，多有1层白色蜡质粉末。肉厚色白，疏松多汁，营养元素丰富，富含VC，利尿止渴，可烹制冬瓜美食佳肴，是家庭靓汤的首选材料，具有丰富的营养价值。近年来，冬瓜的加工产品深受海内外消费者欢迎，出口创汇能力不断增强。蕉岭县于2002年早造引种黑皮冬瓜，2003年后逐步扩大种植面积，2004年开始成为蕉岭县冬瓜种植的当家品种，目前在蕉岭县各镇都有种植，分春、秋季种植，以秋瓜面积最大，产量最多，品质最好；收获期春瓜在6―7月，秋瓜在10―11月，常年旺季产地供应价600～700元/t。2012年，在蕉岭县长潭的新泉、白马、高陂、麻坑、长潭、长东等村种植32 hm2，根据调查平均单产112.5 t/hm2，田头收购价0.60元/kg，产值6.75万元/hm2，比种水稻可增收4.8万元/hm2，经济效益较好。

黑皮冬瓜具有4个方面的优势：一是高产。黑皮冬瓜是蕉岭县近年引种的高产优质品种，植株生长势强，叶面积大，叶色深绿，主蔓13～18节着生第1个雌花，以后每隔3～5节着生1个雌花，少数隔1～2节着生1个。瓜长棒形，上下端一般较均匀，长60～90 cm，横径15～30 cm，老熟瓜色黑绿，无白色腊粉；肉厚5～11 cm，单瓜重一般9～28 kg，平均年单产112.5 t/hm2，产量最高可达150 t/hm2。二是适应性广。黑皮冬瓜早造全生育期160 d左右，晚造全生育期130 d左右，适应蕉岭县各地双季栽培；对土壤适应性广，不论平原还是山区，在土层深厚、基肥、追肥、光照充足田块种植均能获得高产。三是品质优。黑皮冬瓜组织致密，成熟瓜耐贮运，且富含维生素、淀粉及各种氨基酸，味浓、微甜、鲜嫩可口，质凉，解暑解热，有美容功效。冬瓜不含脂肪，含钠量极低，有利尿排汗之功效。因此，常吃冬瓜有明显地减肥轻身作用，也是糖尿病及高血压患者的理想蔬菜，是保健长寿绿色食品。四是抗性强。黑皮冬瓜生物学产量高，需肥量大，蔓粗壮，叶柄长，叶面积大，叶色深绿，根系发达，生长速度快；病虫害较少，且耐旱、耐热能力强。现将其高产栽培技术介绍如下，以供参考。

1 土壤选择

选择向阳、排水良好、土层深厚、富含有机质的砂壤土或前作稻田的地块，做畦的方向以南北走东西向为佳。忌连作，最好能实行水旱轮作。

2 播种育苗

春冬瓜要争取在芒种前后坐果，才能避过高温多雨的气候，因此播种期应安排在1―2月，且早播比迟播好。早播应采用塑料薄膜拱棚育苗[1]。播种前进行摧芽，使种子发芽快，出苗齐。播种后至子叶展开前不揭开薄膜。出苗后，晴天气温较高时应及时揭开薄膜，力争多照阳光，寒潮侵袭时要做好防寒保苗工作，除盖好薄膜外，可在薄膜上加盖稻草。移植前7～10 d要揭膜炼苗，晴天土壤干燥可在中午进行淋水。秋植冬瓜采用浸种催芽后直播，应在小暑前播种，以免生长后期被寒潮侵袭而受害[2]。当冬瓜苗长出2～3片真叶、苗龄20～25 d时即可移苗定植。

3 定植

畦宽130 cm包沟（畦面100 cm，沟30 cm），畦高40 cm左右，定植规格：春植株距为70～75 cm，栽植9 000株/hm2左右；秋植株距为60～65 cm，栽植10 500株/hm2。

4 田间管理

4.1 肥料管理

冬瓜生长期长，需肥量大。因此，整地起畦时，在畦中间开深沟施腐熟猪牛粪23 t/hm2、麸肥0.6 t/hm2、过磷酸钙0.6 t/hm2的基础上，定植后每隔7 d左右在晴天淋水肥1次，每株施10%～l5%人粪尿或5%～10%尿素溶液1～3 kg，前期苗小薄施，后期苗大浓施。发现植株徒长，应及时剪除侧蔓。冬瓜的重点追肥应从引蔓上棚到结瓜后，瓜仔重达5 kg左右时进行[3]。这段时间，除淋人粪尿外，可施腐熟麸肥1 t/hm2、复合肥0.75 t/hm2，全期共追肥6～8次，施肥总量约为尿素2.7 t/hm2、磷肥0.75 t/hm2、钾肥0.75 t/hm2，前期占总量的1/3，中后期占总量的2/3。

施肥应做到“三忌”：一忌把肥水淋在植株头部；二忌下雨时或雨后立即施肥；三忌偏施氮肥，特别是速效氮肥。施肥原则：勤施薄施，前轻后重，氮、磷、钾合理搭配。秋植冬瓜育期较短，施肥量可适当减少。

4.2 水分管理

冬瓜根系发达，叶面积大，水分蒸发多，因此冬瓜对水的要求比其他瓜类高。晴暖天气，土壤干旱时早晚淋水。瓜蔓上架后，需水量逐渐增多，开花结果期达到高峰，这段时间应经常淋水，以保持土壤湿润，晴天每天至少要淋透水1次（切忌在午后淋水）。下雨期要注意排除渍水，以防引起病害。采取前10～15 d减少用水量，并把水沟渍水排干，提高冬瓜贮运性能。

4.3 植株管理

插竹引蔓及植株管理是冬瓜丰产栽培的一个重要环节。冬瓜一般在主蔓结瓜，为了减少养分的消耗，应及时摘除侧蔓，培育健壮的主蔓，同时还要进行压蔓。在插竹后进行压蔓，方法是将瓜藤在株距范围内呈圆形或椭圆形盘旋，选晴天每3～6节用泥块压住节间，共压3～4处，待瓜藤压至16～18节后再引蔓上架。

冬瓜棚架的插竹引蔓，除考虑叶片分布均匀，提高光能利用率外，还要考虑把理想的坐果节位放在棚架的合适位置。因此，搭架引蔓可采用鼓架龙根法，即当植株蔓长100 cm左右时，用3支竹竿搭成鼓架，在离厢面1.2～1.3 m处横架1根较粗的竹竿，连贯各鼓架作龙根，使支架更加牢固。待瓜蔓长到16～20个节位时便可引蔓上架。引蔓时最好把所留的瓜吊在龙根竹下，并有计划地把瓜蔓引向坐果的西面，以减少阳光对果实的曝晒。至冬瓜长到4 kg左右时，用布条或绳套住瓜柄，系在篱竹顶部的龙根上。结瓜后，对于上部的瓜蔓，再任其继续生长，保留8～13片叶后即摘除项部（摘心），使养分集中供应果实，并利用这些叶片遮盖果实，确保瓜不受太阳灼伤，提高贮运性能和贮存时间[4]。

4.4 选留瓜

要使冬瓜提高单产，在植株相对稳定的情况下就要通过提高坐果率来实现。因此，坐果率高低和果实大小将决定冬瓜的产量。瓜蔓生长一般从细到粗，留瓜时应在瓜蔓生长最粗大的节间段选留。选择幼果要求呈圆筒形，上下部大小一致，肩宽而平、项圆钝，全身披茸毛且具有光泽，节位在23～33节最理想。选好幼瓜后，应及时摘除其余的瓜仔，并供应充足的肥水，进一步加强管理，以促进果实的生长发育。

影响坐果的客观因素是气候。一般以20～25 ℃、南风、南雾的条件下最适宜。而东风、北风或东北风、大雨等则不利于坐果。如果遇到不良气候条件时，可采取补救措施，即在早上日出前后1 h内，给刚开放的雌花进行人工授粉（摘1朵新开放的雄花在雌花顶端轻擦几下即可）以提高坐果率，也可采用15～20 mg/kg 2，4-D处理瓜柄，或喷防落素等措施提高坐果率[5-6]。

5 病虫害防治

冬瓜的主要虫害是蓟马，可用20%啶虫脒可湿性粉剂5 000倍液，或10%金永安2 000倍液，或90%万灵可湿性粉剂1 500倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂3 000倍液进行喷雾，各药剂交替使用，每隔5～7 d喷洒叶底面和蔓、瓜。

主要病害是疫病，防治方法：一是坚持轮作；二是加强田间管理；三是化防措施：化防在冬瓜10片叶时开始，每隔7～10 d喷药1次，可选用58%雷多米尔可湿性粉剂600倍液，或77%可杀得600倍液，或0.6～0.8 °Bé波尔多液（即配即用），以上药方任选1种交替喷洒叶底、叶面、蔓、瓜、地面[7]。

6 采收

冬瓜一般坐果后60 d左右，表皮茸毛已脱落且坚硬发亮，植株的大部分叶片仍青绿便可采收。采收过早，不耐贮运；采收过迟，影响食用品质。