瓠瓜又名瓠子、扁蒲、夜开花。葫芦科，葫芦属。一年生攀缘性草本植物。以嫩果供食，成熟果实作容器。幼苗可作嫁接西瓜的砧木，以防西瓜枯萎病。瓠瓜是南方夏季主要的瓜类蔬菜。瓠瓜由于产量高，食味佳，兼有解暑之功效，深受生产者和消费者的青睐。进入21世纪以来，长江流域及皖南山区，瓠瓜生产发展较快，已成为设施栽培和夏季高山栽培的主要瓜类蔬菜。

1生物学特征特性 瓠瓜蔓长数米，分枝力强。一般主蔓着生雌花晚，侧蔓1～2节可发生雌花，栽培上常进行摘心。摘心可以促进侧蔓发生，达到提早结果的目的。叶呈心脏形，密生白色茸毛，叶面大而薄，柔软，蒸腾量大。花大，白色，花柄甚长。雌花和雄花大都在夜间及早晚弱光时开放。为了增加结果率可进行人工授粉。瓠瓜喜温，不耐低温，种子在15℃时开始发芽，30～35℃发芽最快，生长结果以20～25℃最为适宜。瓠瓜在阳光充足的情况下病害少，所以春季瓠子用支架栽培，有利于通风透光。晚瓠瓜在伏秋天气生长，天晴气候干燥，可采用爬地栽培。瓠瓜根系水平伸展，分布在表土20㎝以内，不耐干旱，而且不耐涝。以富含腐殖质保肥保水能力强的土壤栽培最为适宜。

2品种选择 选择早熟、优质、高产、抗病的瓠瓜品种，如：合肥线瓠子、舒城碧玉1号、南京面条瓠子、武汉长瓠瓜等，瓜长可达70～100㎝，单瓜重可达1.5～2㎏。

3培育壮苗 瓠瓜栽培可采用大田直接播种和育苗移栽两种方法，目前采用直接播种的方法多。

3.1适时播种 大棚多层覆盖栽培，播种期为1月上中旬；拱棚栽培，2月上中旬播种；露地栽培，3月上中旬播种；高山栽培5月下旬至6月播种；秋延露地栽培，7月上中旬播种；秋延大棚栽培，8月上中旬播种。

3.2营养土配制 采用育苗移栽需在播种前作好营养土和苗床准备。营养土配制可用水稻田土加8～10%的猪粪、0.2%的过磷酸钙、0.2%的复合肥料，经过打碎拌匀，并用塑料薄膜覆盖堆制30天以上过筛而成。每亩大田瓠瓜需准备育苗床的面积因育苗方式不同而异，育大苗移栽需18～20㎡，育子叶苗移栽需4～5㎡。

3.3浸种催芽 瓠子用种量3kg/hm2左右，在播种前先进行浸种和催芽。浸种方法有两种：一、热水烫种：将种子放入55℃热水中不断搅拌15～20分钟，当水温降至30℃左右时，浸种5小时。二、药剂浸种：种子浸泡3～4小时后，用福尔马林（40%甲醛）100倍液浸10～15分钟，或0.1%高锰酸钾或10%磷酸三钠浸20分钟或1%硫酸铜浸5分钟后捞出，再用清水反复冲洗后再催芽；催芽：用湿纱布包好，外包1层塑料膜，在25～30℃温度下催芽。每天用温水淘洗1～2次，当80%的种子露白时即可播种。

3.4播种 将营养土装入直径10㎝的营养钵，移入拱棚或大棚内，浇足定根水。将露芽种子芽口向下插入钵中，每钵1粒，播后盖土1～1.5㎝。苗床盖膜，白天揭开，晚上盖上，保持床温25～30℃。夏季育苗采用遮阳网降温。出苗后，控制床温20～25℃，夜间不低于15℃。保持和控制棚内一定的温、湿度。4叶1心时定植。

4大田准备

4.1施足基肥 撒施腐熟有机肥75000kg/hm2，稻糠或碎秸秆3000kg/hm2，之后深耕。

4.2整墒作畦 根据不同栽培方式，畦宽各不相同。露地地膜覆盖支架栽培：作畦宽1.3m，沟宽0.4m，沟深0.2m。畦上栽2行，株距0.5～0.6m，栽植密度约24000株/hm2。或作畦2.7m，畦两边各栽1行，株距0.3m；大棚、拱棚、地膜覆盖栽培：作畦宽1m，沟宽0.4m，沟深0.2m。每畦栽2行，株距0.4m，约栽植30000株/hm2；露地地膜无支架栽培：作畦宽2.7m，沟宽0.3m，沟深0.2m。畦两边各栽1行，株距0.3m，栽植22500株/hm2左右。

4.3开挖行沟 在畦面定植带纵向挖沟，沟宽0.3米，沟深0.4米。

4.4基肥沟施 施优质腐熟粪肥15000kg/hm2；或干粪、饼肥1500kg/hm2；或三元复合肥600kg/hm2、过磷酸钙300kg/hm2。搅拌肥土，平沟作垄。

5定植 根据不同栽培方式和栽培季节，适时适龄定植。苗龄以4叶1心为宜。多层覆盖早熟栽培，于2月底至3月初定植。需浇足定根水，铺地膜，盖拱棚膜、草帘、大棚膜。秋延栽培先露地后盖棚膜。不同季节栽培都要覆盖地膜。

6管理

6.1中耕松土 未盖地膜的，抽蔓支架前需松土3～4次。植株近根处浅锄，远根处深锄。

6.2设立支架 用3 m长竹竿搭人字架，在1.3 m处交叉，用小竹竿设横架2～3道。设施大棚栽培瓠子，棚内支架高度以不刺到大棚膜为宜。

6.3摘心整蔓 早熟架瓠子可不摘心。地爬瓠子宜摘心2～3次，需要压蔓。晚熟瓠瓜宜进行平棚栽培，在蔓上棚后留主蔓6～8片叶，对主蔓及子蔓即行摘心。

6.4人工辅助授粉 在傍晚进行人工授粉。

6.5温、湿度管理 大棚早熟栽培，定植后重点是保持棚内温度，白天揭开草帘，保持棚内白天温度25～30℃，夜晚18～20℃。缓苗后保持棚内日温25℃，夜温15℃。晴天上午棚内温度升至28℃时，揭膜通风，下午棚内温度降至28℃时闭棚。若棚内湿度过大，需加大揭膜幅度。棚外夜温正常达20℃时，可揭去棚膜。

6.6水肥管理 定植时浇足定根水，缓苗后再浇1次水。开花结果期前，用腐熟粪肥、有机肥或复合肥，每隔5天左右追肥1次；结果期，每隔10～15天用粪肥或复合肥追施1次，同时注意控制水分和施肥浓度，防止化瓜；结果期后要及时浇水，宜在早晨或傍晚浇水。每隔10天用0.5%尿素加0.3%磷酸二氢钾液叶面喷施1次。每次采瓜后，要追肥1次。雨季注意排涝。大棚栽培要注意通风换气、保温降湿。

7病虫害防治

7.1物理防治 通过太阳高温晒种、温烫种子、干热处理，杀菌消毒；冬季冻伐土壤，冻杀虫卵，地膜覆盖杀虫杀菌，闷棚高温杀虫杀菌。

7.2化学防治 苗期猝倒病、立枯病：可用75%百菌清600倍液或瑞毒霉可湿性粉剂800倍液隔7天喷2～3次。枯萎病：可用70%敌克松1000倍液灌根3次，每隔10天灌根1次。病毒病：及时清除病株和防治蚜虫，可用速灭杀丁和乐果防治。白粉病：可用75%百菌清500倍液或25%粉锈宁1500～2000倍液或4%多硫胶悬剂1000倍液，隔7天交替喷雾防治。绵腐病：可用58%甲霜灵锰锌500倍液或64%杀毒矾500倍液或18%甲霜胺锰锌800倍液喷雾防治。

8采收 适期采收，花后15～20天，及时采收第1瓜。旺果期，采收期是花后11～14天。用经消毒的剪刀采收，同时防止污水污染，剔除病、劣瓜，整齐堆放。

9留种 选用具有品种典型特性、强健、抗病力强、结果早的植株的第1、2瓜留种，并将该株其余幼瓜、雌花全部摘除。坐瓜后，增施磷钾肥。种瓜需后熟后于翌年播种时取出种子。