概述 木瓜为蔷薇科植物贴梗海棠或木瓜的成熟果实。性味归经为酸温，入脾肝经。落叶灌木或小乔木，高可达7米，无枝刺；梨果长椭圆体形，长10～15厘米，深黄色，具光泽，果肉木质，味微酸、涩，有芳香，具短果梗。花期4月，果期9～10月。 木瓜以成熟的果实入药，性酸、涩、温，内含皂甙、黄酮、苹果酸、酒石酸、枸椽酸及维生素C等多种成分，能舒筋活络、和胃化湿，主治风湿、关节疼痛、腰腿酸痛以及吐泻腹痛、四肢抽搐等病。我国以木瓜为原料泡制的药酒种类很多，用于舒筋活络、强身健骨效果极佳，是很好的大众化保健饮品。 资源分布：主要分布在山东、河南、陕西、安徽、江苏、湖北、四川、浙江、江西、广东、广西等省。 木瓜通常分为光皮木瓜和皱皮木瓜两大类。 海棠木瓜：为光皮木瓜，花色烂漫，树形好、病虫害少，是庭园绿化的良好树种，可丛植于庭园墙隅，林缘等处，春可赏花，秋可观果。种仁含油率35.99%，出油率30%，无异味，可食并可制肥皂。果实经蒸煮后作成蜜饯；也供药用，但它的药效甚微，由于药用效果差，国家食品药品监督局于2003年下文，禁止作为药用。 皱皮木瓜是药用木瓜的总称,它的具体品种有： 皱皮木瓜：为植物贴梗海棠的成熟果实。主产于安徽、浙江、湖北等地。落叶灌木，高达2米，具枝刺；梨果球形至卵形，直径～5厘米，黄色或黄绿色，有不明显的稀疏斑点，芳香，果梗短或近于无。花期4月，果期10月。 宣木瓜：又名宣州木瓜。为产于安徽宣城，品质最优，销住全国，并供出口。属于皱皮木瓜。 川木瓜：又名花木瓜。产于安徽、四川、重庆、浙江等地。品质亦优，销全国。属于皱皮木瓜。 资木瓜：产于湖北资邱。品质亦佳，销住全国。属于皱皮木瓜。 山木瓜：产于山东、湖北、湖南。 云木瓜：产于云南、贵州、西藏。 木瓜的木瓜枝、木瓜核、 木瓜根、木瓜叶等也都有药用价值。

一、生长特性： 木瓜耐旱耐瘠，喜温暖湿润气候，对土壤要求不严，在山区适应性强，适于坡地栽培，以比较肥沃、湿润而排水良好的砂壤土或夹沙土栽植较好。在年平均气温8－20℃，年降雨量在300－1500mm，PH值6.2－7.8的地区均可生长，以降雨量600－1000mm为最好。常被选为优良的退耕还林树种。栽培木瓜，应选温暖向阳、肥沃湿润、疏松沥水的山脚坡地种植最好。我国南方较温暖的地区均可栽种。木瓜为二年生枝条成花，二至三年的粗壮短枝结果率较高。虽开花较多，但常落花落果。 木瓜的根系集中分布在10－40cm的土层中，以15－35cm深的土层分布最多。早春土温5℃左右时开始活动，木瓜幼龄期生长旺盛，当气温达到13－15℃左右时，开始萌动，萌发芽率高，成枝力强。木瓜开花从3月下旬开始，全树花期15－20天，9月下旬到10月上旬为果实成熟期，果实从开花到成熟需要180－200天。

二、繁殖方法 主要用分株繁殖，也可用扦插和种子繁殖。（1）分株繁殖：木瓜根入土浅，分蘖能力强，每年从根部可长出许多幼株。于3月前将老株周围萌生的幼株带根刨出。较小的可先栽入育苗地，经1～2年培育，再出圃定植；大者可直接定植。此法开花结果早，方法简单，成活率也高。 （2）扦插繁殖：扦插繁殖在2-3月木瓜枝条萌动前，剪取健壮充实的1年生枝条，截成20厘米插条，按株行距 10厘米 X 15厘米斜插在苗床内，斜插入苗床中，覆盖遮阳网后经常喷水保湿。待长出新根后移至苗圃地中，移栽到育苗地里继续培养l～2年后定植。 （3）种子繁殖：秋播或春播。秋播于10月下旬，木瓜种子成熟时，摘下果实，取出种子，于11月按株行距15厘米×20厘米开穴，穴深6厘米，每穴播种2～3粒，盖细土3厘米。春播于3月上旬至下旬，先将种子置温水中浸泡2天后捞出，放在盆内，用湿布盖上，在温暖处放24小时，按上法播种。秋播者第二年春出苗，春播者4月下旬至5月上旬出苗，当苗木长到一定高度时，进行苗木嫁接，嫁接方法常见有插皮接劈接法、丁字形芽接、带木质嵌芽接等四种，嫁接的接穗应选已结果，无严重病虫害，生长健壮的优良品种树作母树。从母树上选取生长充实，芽体饱满的一年生发育枝或当年并仍在生长的新枝，长30cm以上，用指甲掐皮易离皮的树枝，采穗可结合冬春季修剪进行。苗木嫁接后应加强剪砧、除萌，以及水、肥、土、病虫防治等工作。苗高1米左右时即可出圃定植。每穴栽苗1～2株，覆土压实、浇水、栽树时间以春季为好。

三、选地、整地 选阳光充足、土质肥沃、湿润且排水良好、中性或微碱性的壤土或沙壤土，也可利用田边地角、山坡地、房前屋后种植。成片栽培时，按株行距2米× 2.5米开穴，栽前挖长0.8米、宽0.8米、深0.6米的定植穴，每穴施入5公斤～10公斤的农家肥作基肥。

四、建园 最好在头年秋季打窝，窝距2米，窝直径与高度在80厘米以上。将窝周围肥沃疏松的熟土拌匀过磷酸钙（每窝0.5公斤）回填窝内。窝内挖出的生土堆于窝周围，利用冬季冻融交替促其熟化。定植最好在春季枝条萌动时进行，每穴栽苗1-2株。苗栽入窝内要求根系舒展，根部用细土盖严，踩实，然后浇足水，待水渗后回填新土封窝。

五、田间管理 （1）中耕除草：定植成活后，每年春秋二季结合施肥中耕除草二次，锄松土壤，除净杂草。冬季松土时要培土，以利防冻。 （2）合理施肥：木瓜施肥分基肥和追肥两种。基肥一般在果实采收后进行，基肥以有机肥料为主，占全年施肥量的70％左右，施氮量占全年施氮量的2/3，追肥多在花芽分化前这一时期进行。 土壤施肥具体方法为：沿行挖深40－50cm，宽40－60cm 的施肥沟，将表土与基肥拌匀后，施在根群主要分布层的深度，每株施入圈肥或土杂肥各5公斤左右，或人粪尿10公斤左右，复合肥0.1—0.2公斤，最后将底土填在施肥沟的表层即可。 木瓜追肥又分土壤施肥、根外追肥两种，具体为： ① 、2月下旬－3月上旬，0.5％－1％尿素喷淋树体施氮。 ② 、5月中上旬，每隔10天一次，以氮肥为主，适当增施磷钾肥，开花前，连喷2－3次0.3％硼酸，加0.3％的尿素液，每株施3g硼砂。 ③ 、6月份每10－15天施一次，以氮肥为主，适当增施磷钾肥，每株施100g左右。并喷布250－300g尿素液一次。 ④ 、7－8月每月一次，每次施150－200g/株复合肥。 ⑤ 、10月中下旬，每株施50－100g复合肥，并喷布30－50g尿素液。木瓜的施肥应与排灌水工作相结合，特别是在谢花后半个月和春梢迅速生长期内，田间持水量宜维持在60％－80％。（3）花期人工辅助授粉：选取质量优良的授粉品种，从健壮树上采摘含苞待放的铃铛花，取出花药，用10kg水，0.5kg白糖，30g尿素，10g硼砂，20g花粉，配成花粉的500p液进行人工喷雾辅助授粉。（4）疏花疏果：一般修剪时疏花芽，开花芽疏蕾，开花时疏花，谢花后一周至一个月内完成疏果。 （5）间作：林下可间作草本药材，也可间作低矮农作物，不宜间作金豆等藤蔓攀缘作物和玉米等高干农作物；退耕还林地也可间作。

六、病虫害防治 （1）叶枯病：7～9月为害严重，为害叶片。防治方法：冬季清洁田园；发病初期用1：1：100的波尔多液喷雾。 （2）桃蛀螟：以幼虫蛀食果实。防治方法：冬季清洁田园；幼虫初孵期用 2．5％敌杀死 3000倍液喷雾。在6月中旬、7月下旬用桃小灵或桃小一次净1500-2000倍防治。 （3）天牛：幼虫蛀食枝干。防治方法：人工捕杀；用棉花蘸80％敌敌畏乳油塞入虫洞。 （4）蚜虫：在5月份对蚜虫等害虫可用10%吡虫啉5000-6000倍喷雾，15天1次，连续2-3次。 （5）红蜘蛛：对红蜘蛛可用2000倍灭扫利进行防治。

七、整形修剪 （1）整形：木瓜以短果枝结果为主，生产上多采用的树形有细长方锤形、圆柱形、自然开心形等，以细长方锤形为最好。苗木栽植后，在离高度80cm处进行定干，及时除萌，当年夏季苗木长到80cm时，进行重摘心，对其长出的新梢选留3-4个留作主枝，主枝要分3-4个不同方向排列，各主枝要有10-20厘米枝距，主枝上再分生2-3个侧枝，侧枝的外侧再分生小侧枝或结果母枝和枝组结果。第一年修剪时，生长季对剪口下20－30cm的枝条拉开，角度在70°－80°左右，冬季对中心干轻度短截，疏除过密枝条；二年修剪时，疏除过密枝、直立枝、徒长枝，8－9月拉开主枝角度促发短枝，冬季中可选留50cm短截，疏除过密枝；三年修剪时，抹除各主枝背上的直立枝、徒长枝，冬季拉开主枝角度，冬季疏除过密枝、交叉枝和徒长枝。： （2）夏季修剪：主要采取抹芽、摘心、拉枝等措施。 抹芽：及时抹去整形带以下的芽，以及主枝上背上直立芽及延长枝头上的竞争枝。 摘心：主枝延长枝长到50-60厘米时摘心促发二次枝，培养主枝。其他部位长势强、直立与主枝重叠、交叉的新梢长到20厘米摘心，促发二次梢。 拉枝：一般在8月底、9月初对不是留作主枝的枝拉平，留作辅养枝。 （3）冬季修剪：木瓜幼树以整形扩冠为目的。第1年冬剪对留作主枝的枝条进行短截，留30-40厘米为宜，幼树以轻剪为主，主要是疏除过密枝、竞争枝、交叉枝、重叠枝，对有空间的枝条进行短截，留20-30厘米为宜，次年长到40厘米时及时摘心，形成结果枝组。

八、采收与加工 木瓜定植约3—4年开始开花结果。一般每年7-8月当果实外皮由青转青黄时抢晴天采收，并注意不要使果实受伤或坠地。采回的鲜果若做药用，对半剖开后投沸水中煮5-10分钟或蒸10分钟，然后摊放在竹帘晒干或烘干。晒时先仰晒3～4天，使瓢内水分渐干，颜色变红时，再翻晒至全干。阴雨天可用文火烘干。产品以质坚、肉厚、外皮皱缩、色紫红、味酸者为佳。若做食用，直接盐渍或糖渍加工。