胡桃肉状菌（又名假¨木耳¨）是鸡腿菇栽培中易发生的一种恶性传染病。发病初期多在覆土层内产生浓密白色棉絮状菌丝。继而在土表层发生大小不等类似木耳形状的子实体，挖开发病部位培养料会发出浓烈的漂白粉味，鸡腿菇茵丝自溶，培养料发黑。

防治方法：①严格挑选菌种，凡发现有疑点的菌种坚持不用。②覆土必须取表士20厘米以下的土，并严格消毒。③用浓石灰水局部灌淋，并停止供水，待局部泥土发白后，小心搬出远离深埋。

白色石膏霉 该病是由培养料偏酸而引发的病害。一般在下种后10－15天内发生，初期在覆盖表面形成大小不一的白斑块，状如石灰粉。老熟时斑块变粉红色，并可见到黄色粉状孢子团。挖开培养料有浓重的恶臭味，鸡腿菇菌丝死亡腐烂。

防治方法：①培养料发酵时添加5％的石灰粉，调节 pH值为8．l5。②局部用500倍多菌灵或5％的石碳酸喷洒。③加强通风，降低畦面的空气湿度。 3．鬼伞类竞争性杂菌 该杂茵孢子是混在稻草等原料中进人菇床，5一10 天床面便出现大量的鬼伞菌与鸡腿菇争夺营养。其子实体腐解后流出墨汁样孢子液，继代极快。防治方法：①选用新鲜干燥的稻草作培养料，并采取2次发酵，以杀灭鬼伞孢子。②发现鬼伞菌应及时在未开伞前摘除，并深埋。