在南方各菠菜种植区，发生率最高的病害是菠菜霜霉病。该病是由一种叫做菠菜霜霉菌的真菌引起的。田间危害症状表现为：主要危害叶片正面，病斑淡黄色，不规则形，大小不一，直径3-17毫米，边缘不明显。病斑扩大后，互相连接成片，后期变褐枯死。叶片背面病斑上产生灰紫色霉层。病害从外叶逐渐向内叶发展，从植株下部向上扩展。干旱时病叶枯黄，湿度大时多腐烂，严重的整株叶片变黄枯死。

在气温10摄氏度，相对湿度85%的条件下，或种植密度大、积水及播种过早的情况下发病严重。由于菠菜霜霉病菌在越冬菜株、种子或在病叶内越冬，翌春在适宜环境条件下借风、雨水、农具、昆虫及农事操作传播蔓延、病菌由寄主表皮或气孔侵入。

防治菠菜霜霉病应该采取如下措施：

1、加强栽培管理。合理密植、科学灌水、降低田间湿度；

2、选择抗病品种。可选用萨沃杂交种612号、621号、巴恩蒂、鲍纳斯和杜埃特等名优品种，也可采用尖叶类型品种；

3、在无病地或无病株上采种。如种子带菌，可在播种前用50%福美双可湿性粉剂拌种，用药量为种子重量的0.4%；

4、早春在菠菜田内发现病株，要及时拔除，带出田外烧毁；

5、在发病初期，喷洒40%乙磷铝可湿性粉剂200-250倍液，58%甲霜灵期，喷洒40%乙磷铝可湿性粉剂200-250倍液，58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或72.2%普力克水剂800倍液，隔7-10天喷一次，连续2-3次。