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黑木耳栽培技术

2015-08-17 16:16

一、选 场:为了获得黑木耳高产,必须要有满足黑木耳生产的场所,首先要选好场地,场地好坏,是直接关系到木耳产量高低的问题。选场应在耳林附近背风向阳的地方,场地要求要有浅杂草,地势比较平坦,日照较长,日夜温差小,早晚有雾罩,靠近水源,湿度比较大。不要选在石角坡上或山顶上,更不能选在浸水窝里作耳场,最好选在有少量的树林中,要有花花太阳照为好。    

二、选 树:能栽培黑木耳的树很多,除松柏树以外,其它树都可以栽培黑木耳。我省主要以青杠树、桤木树栽培为主。树的大小一般以7—8年的树龄为好,直径一般在5—20公分为宜,但以10公分左右的树产量最高。    

三、砍 树:砍树时间:一般从叶老枯黄到新叶初发时间内砍伐,这叫收桨树。也就是冬至以后到立春以前砍的树,虽然木耳生长较猛,但后期产量不高,树皮容易脱落,对木耳生产有很大影响。      

四、剃 枝:树砍倒后,不要立即剃枝,树枝叶可加速水分蒸发,使树杆含有适当的水份,一般要在砍倒后10天或半个月进行剃枝,剃枝要齐树杆,削平“铜钱”不要伤害树皮,以免杂菌浸入。    

五、段 木:为了运输和管理方便,最好段成3尺长,可用刀或锯子锯成齐头,锯成段木后,堆在干燥通风的地方架晒,架晒的目的是为了使段木尽快死去,有利于木耳菌丝生产发育,若段木过干,必须经过浸泡,否则,菌种的水份很快就会被段木吸收,对木耳菌丝发育不利。

六、接 种:接种是木耳成活的关键工作,也是直接影响今后产量问题,所以接种这一环非常重要。接种时间:根据木耳生长的温度和季节结合看来,最适宜在3—4月之间,这时自然气温也上升到15—20度左右,菌丝虽然在5—36度都能生长,但以20—30度最适宜。  

接种方法:当前采用两种方法打眼接种,总之,不管是啄斧或打眼机,窝距每隔2—3寸打一个眼,行距1寸适宜,过深容易积水生虫,过浅菌种不进去,总之不能过深、过浅,以菌种接上去和树棒平整为好,但关键注意一条,眼的大小要与菌种块大小配合紧密。菌种块小颗两块一起打进去,菌种块与眼的大小相似更好,一定要与眼打紧,不易脱掉,千万不要把菌种放歪斜在菌种眼上,以免失败。    

七、排 场:接种后,将耳棒整整齐齐地排在地上,每根棒相隔1寸左右,但是必须每隔10天翻一次棒,上面翻下面,下面翻上面,在翻棒的同时,一便洒水一次,以保持耳棒内的温湿度,翻棒的目的是为了调剂棒内的温湿度,使菌丝生长速度均匀一致,出耳才整齐。如长期不翻棒,耳棒阴面潮湿,生霉、生虫危害大,阳面又被太阳直射,干燥、脱壳,木质部干湿差异很大,菌丝很难生长,所以不仅是接种了事,翻棒才是关系到出耳迟早和产量高低的主要因素。

八、垫 棒:经过两个月的翻棒管理,若出现有小耳芽时,应及时垫枕头棒,如不垫头棒,部分小耳就生长不好,甚至烂掉,垫枕头棒以后还是同样隔10天翻棒,千万不可忽视这一工作。    

九、立 架:按季节来说一般在立夏、小满前后立架为宜,但也要根据木耳的大小决定,木耳生长只有要有大指拇大的耳片时就可立架,架的高度立1.5尺左右,在立架的同时应割去场内的杂草,以保证场内清洁卫生,空气流通。

十、水份管理:木耳生长离不开雨水,但靠天下雨是没有保证的,必须进行人工喷水,木耳生长需要干干湿湿的条件,在睛天气候干燥情况下,每天洒水1—2次,每次洒透耳棒,连续6—7天就能促进木耳大量生长,木耳采收后需要停止喷水4—5天,让菌丝恢复几天后,再继续喷水,如久干久淋对木耳生长都不利。    

十一、采 收:木耳成熟后要及时采收,须做到勤采细卖,不然就会烂掉。进行人工喷水的木耳不受时间限制,随时都可采收,依靠雨天生长的木耳,一般都是在雨后天睛采收。      

采收方法:为了不影响产量,最好采大留小,不能大小一起采收,但特别注意木耳成熟期,该采即采,不能推迟下次雨后采,以免淋烂木耳,在采收的同时,一便撤去杂草,并将耳棒翻个面,让它接受阳光,地潮均匀,使下次出耳整齐一致。木耳采收后应及时晒干,晒时小心翻动,以免成卷耳,木耳晒干后,应选去树皮、杂质、分等保管,及时销售。

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