1、播种

在南方地区，对于露地栽培空心菜来讲，在4月下旬至5月上旬种植比较合适。空心菜播种时应该选择当年的新种，种子要饱满，颜色新鲜，发芽率应该在98%以上。空心菜种皮比较薄而且并不坚硬，吸水比较快，干籽播 种发芽就可以了。播种之前需要整地作畦。整地前应该事先清除土地中的杂草。以免杂草与空心菜种子争夺养分。我们为了预防空心菜病虫害的发生，需要对土壤进行消毒。

消毒的方法是按照每667m2用石灰100kg 的标准进行撒播。撒播要均匀。撒播以后深翻土层，翻土的深度应该在15-20cm 左右比较合适，深翻土层以后，对土壤进行晾晒。晾晒1-2天以后就可以进行播种了。为了使空心 菜以后更好的生长， 我们还要给空心菜施用基肥。 那么施什么样的基肥好呢？我们现在就给农民朋友介绍一下。我们应该选用有机肥作为底肥进行施肥。尽量不要选用化肥进行施肥。

我们应该按照每667m2施有机肥4000kg 的标准进行施肥。施用肥料时应该注意要播撒均匀，否则会对空心菜 的生长产生不良的影响。有机肥施完以后，我们应该深翻土壤。如果有条件的最好利用旋耕机进行旋耕。深度应该在10-15cm 左右比较合适。施完基肥后， 整平土壤后作畦， 应该做成南北走向的平畦。 畦的宽度应该为1.5m。 畦埂高度为0.2m,宽度为0.3m，为了便于以后的浇水和其他的生产管理。我们可以每隔4-5m 给畦打一个隔断。

对畦面进行找平，注意畦面不要有凹凸不平的地方，否则不利于以后空心菜种子的发芽。完成以后我们就可以进行播种了。

空心菜的播种我们一般采用条播的方法进行播种。这样可以很大程度上节约种子。按照行距10-15cm 的距离进行开沟。沟的深度一般为3-4cm 最为合适， 如果太深的话，不利于空心菜种子的发芽出土。开沟完成以后，往 沟内进行浇水，水量要大一些比较好，要浇足浇透，以保障种子种植以后能够有足够的水分进行良好的生长。按照间距10-15cm 的距离，在沟内进行播种。一般来讲，一个位置播3-4粒种子比较合适。这样就可以保证幼 苗有足够的营养面积和阳光条件进行健康的生长。播撒要均匀，尽量避免种子扎堆的现象。播撒完毕以后，用土把沟填平。为了提高种子的发芽率，我们应该在填平土壤以后，在空心菜地上铺上一层塑料薄膜。以起到保 温增湿的作用。铺设薄膜时，薄膜应该覆盖的相对平整。薄膜四周需要用重物压实。每个隔断也可以用重物压实。以免刮风时，将薄膜刮起。这样，播种工作就完成了，我们就可以静静的等待种子发芽了。

2、田间管理

播种后10-15天左右，当幼苗长到4-6cm 时，我们就可以把塑料薄膜掀开了。如果不及时掀开薄膜，会影响空心菜小苗的发育。甚至造成小苗的死亡。伴随着空心菜小苗的生长。其他小草也会随着生长，它们会跟空心菜争夺养分。不利于空心菜的生长。所以我们就要进行中耕除草。应该把畦面上 的杂草全部拔掉。

对畦面进行中耕处理时。大家应该注意中耕不要伤及植株。否则不利于植物的生长。在以后的田间管理中，也要经常注意田间杂草的情况，看见杂草，及时清除，从而保证空心菜良好的生长。观看土壤的干湿情况，如果土壤比较干，就应该进行浇水了。浇水时，水量一定要充足，应该浇湿浇透。让土壤充分的吸收水份。

在以后的日常管理中，一般来讲，农民朋友只要看见土壤比较干旱时，就可以进行浇水。空心菜是多次采收的作物，因此除施足基肥外，必须进行追肥才能取得高产。当空心菜小苗长到5-10cm 时，就可以进行第一次追 肥了。追肥时，应该按照每667m2用有机肥500-700kg 的标准进行追施。追肥时应该先把肥料稀释后，再随着 浇水进行施肥。施肥时要均匀。否则某一个地方的肥料过多，就会烧死植株。在进行采收前，一般来讲就进行一次追肥就可以了。

3、病虫害防治

空心菜的主要病害较少，虫害主要是白粉虱等。可以用虫螨腈1000-1500倍液等进行喷施防治。应该在空心菜 生长到8-10cm 左右时进行喷施一次。以后需要根据苗情进行喷施。一般来讲，喷施2-3次就可以了。农民朋友 特别要注意的是采收以前7-10天以内严禁使用这些农药。

4、采收

适时采收是空心菜高产、优质的关键。一般在空心菜长到25～35厘米左右时就可以进行采收了。如果不及时采 收，既影响空心菜食用的口感又会降低产量。

空心菜是多次采收的蔬菜，一般来讲露地栽培空心菜可以一直采收到8月中下旬。采收时应该把空心菜离地面4 －5cm 以上的部分全部采收。不要伤及空心菜根部。空心菜采收完以后应该每1kg 左右扎成一捆。以便于以后的运输。

空心菜扎成一捆后，长短不一，不利于进行以后的运输，因此，我们要用刀子把空心菜的根部切齐。空心菜的水份比较大，应该把切齐后的空心菜及时放到塑料袋里保存。因为空心菜是多次采收的作物，所以采收完以后， 还应该及时结合浇水进行追肥。追肥时应该按照每667m2用有机肥400-500kg 的标准进行追施。