1、精细整地

夏季及早秋种植的青梗菜，一般采用直播，而秋冬季种植的青梗菜一般采用育苗移栽的方式。由于青梗菜种子小，故苗床需精耕细作，以便出苗整齐。一般每亩苗床地施用优质腐熟的农家肥2000kg左右，尽量不用化肥作底肥，否者会影响出苗。施底肥后即可做畦，一般夏季及早秋直播的苗床地做1m宽高畦，而秋冬季苗床地则可根据地块的大小随意而定。

2、播种

一般华南地区可四季播种，长江中下游地区4~10月露地播种。夏季及早秋种植的青梗菜宜采用直播，为节约用种，可采用条点播的方式。播种前一天的下午将苗床地浇透水，第二天用竹竿轻划一条浅沟。每沟间距15cm左右，在浅沟内每隔15cm远播2~3粒种子，即株行距为15cm×15cm，播后盖细土，厚度约为种子直径的2~3倍。约2天左右即可出苗。由于夏季温度高，蒸发量大，齐苗后要及时浇水，以防缺水死苗，待真叶长出4~5天后可用5％尿素水喷施叶面．以后每5~7天叶面追肥一次。秋冬季种植青梗菜时，一般采用育苗移栽的方式，同样播种前苗床地浇透水，播种采用撒播即可。但要控制用种量，播种要均匀，做到疏落有致，播后盖细土，约3~4天后即可出苗。出苗后要视苗地墒情及时浇水，待真叶出来后，每7~10天左右叶面喷施5％尿素水1次，约20天后即可移栽。为防草害，播后每667m2喷洒72%的都尔除草剂80~100mL。

3、定植

秋冬季种植的青梗菜一般在苗龄达20天左右时即可定植大田．其株行距为20cm×20cm，移栽后浇透定植水，约1周缓苗后可根部追肥一次并再浇一次水，追肥用尿素，每亩施20kg左右。

3.1 水分管理

幼苗期应勤浇水保持土壤湿润，夏季高温干旱，白菜根系浅，吸收能力较弱，生长期间应不断供给肥水，要轻浇、勤浇。晴天每天浇水1~2次，保持土壤湿润。依据“三凉”(天凉、地凉、水凉)来确定浇水时间，一般选在清晨和傍晚，清晨要越早越好，傍晚在17：00以后浇，浇水时要小心轻浇，以免冲倒幼苗。

3.2 合理施肥

青梗菜需肥量大，除施用基肥外，应及时补施追肥，多次追施氮肥，是促进小白菜生长、保证丰产的重要措施;若氮肥不足，植株生长缓慢，叶片少，基部叶易枯黄脱落。施肥可结合间苗、浇水进行，第1次间苗后，每亩用10~15kg复合肥对水(每50kg水对350~409复合肥)浇施;定苗后，每亩用10~15kg复合肥对水浇施，每次浇施完都要用清水清洗叶面，浇肥多在傍晚进行，中后期视长势再施1~2次肥料。

4、中耕除草

夏季及早秋直播的青梗菜出苗后要及时间苗。3叶1心时进行定苗，及时中耕除草。防止土壤板结。以利幼苗快速生长。秋冬季移人大田的青梗菜也要注意及时中耕除草，疏松土壤。

5、病虫害防治

5.1 虫害防治

主要害虫是蚜虫，菜青虫，小菜蛾。防治蚜虫。可用25％爱卡士1000倍液或50％辟蚜雾2000倍液喷雾，或亩用灭蚜烟剂250克熏治，还可用黄色粘虫板诱杀。防治菜青虫、小菜蛾，可喷2.5％菜喜1000~ 1500倍液或菜虫一扫光1000~1500倍液。

5.2 病害防治

重点防治霜霉病、黑斑病和炭疽病。对霜霉病，可采取生物防治法，即用尖辣椒、生姜和大蒜各250克(汁液)对水50公斤喷雾；也可用75％百菌清可湿性粉剂600倍液或72.2％克抗灵可湿性粉剂600倍液或40％乙磷铝可湿性粉剂500倍液防治；对黑斑病，发病初期可用50％多菌灵可湿性粉剂600倍液喷雾防治。对炭疽病，发病初期可用70％甲基托布津可湿性粉剂500-600倍液或80％炭疽福美可性粉剂800倍液喷雾。

5.3 逆境伤害防治

逆境伤害主要是热害其症状是叶片畸形卷叶选择抗热品种是防治热害的有效手段其次在最热时喷水降温有条件地方可在正午前后覆盖遮阳网也能减少热害发生

6、适时采收

小白菜植株长到一定大小可随时采收。成株采收标准:外叶叶色开始变淡，基部外叶发黄，叶丛由旺盛生长转向闭合生长，心叶伸长到与外叶齐平。夏季采收期一般为28~35d，采收最好选择在凉爽的清早或傍晚进行，收获后要及时遮盖，防止失水萎蔫，影响品质。